Педагогические условия организации эстетической воспитательной среды в процессе обучения учащихся 5-7 классов на занятиях технологии кулинарии

Изучение проблемы полифункциональности искусства - профессионального, народного, изобразительного, декоративно-прикладного, дизайнерского (Е.А. Антонович, Ю.Б. Борев, Р. В. Захарчук-Чугаев, Г. Зелепер, Т.В. Козлова, М.Н. Некрасова, В.И. Панченко, М.Ю. Русин, М.Е. Станкевич и другие) позволяет выделить основные принципы активизации самостоятельного эстетического творчества учащихся в процессе его эстетического воспитания:

- ценностно-ориентированный деятельный;

- познавательно-эвристический;

- ретроспективный;

- эстетико-концептуальный;

- коммуникативный;

- информационный;

- нравственно-котарктический;

- компенсаторный;

- эстетический;

- гедонистический;

- творческий;

- художественно - конструкторский;

- технологический;

- экономический;

- профессионально-ориентационный;

- профессионально-развивающий.

Процесс активизации творческой деятельности по законам красоты реализуется на основе синтеза перечисленных принципов. Это позволяет сформировать у школьников целостное научно-эстетическое мировоззрение, овладеть научной теорией и практикой творческой преобразовательной деятельности на основе эстетических установок технологического применения законов природы в достижении эстетического идеала, а также их адаптирования к будущей профессии.

При совершенствовании системы народного образования самое серьёзное внимание необходимо обращать на формы и методы трудового, нравственного и эстетического воспитания в школе. Всё это требует создания в каждой школе своих оптимальных условий для развертывания разносторонней воспитательной работы, ведущей к духовному расцвету личности школьника.

Эстетизированные условия школьной жизни положительно сказываются на уровне успеваемости, дисциплины и культуры учащихся. В более общем, широком масштабе, главная задача в эстетизации среды обитания сводится к достижению гармонии между создаваемой человеком "второй природы" и естественной природой. Теперь всё более ясным становится, что "вторая природа" только тогда создаёт оптимальные условия для выявления и более полного использования человеком всего духовного содержания создаваемых им ценностей, когда оно как бы естественно сочетается со всеми достижениями прошлого и естественной природой.

А.С. Макаренко говорил применительно к педагогической практике: "Я не представляю себе коллектива, в котором ребёнку хотелось бы жить, которым он гордился бы, не представляю себе такого коллектива некрасивым с внешней стороны. Нельзя пренебрегать эстетическими сторонами жизни. Эстетика костюма, комнаты, лестницы, станка имеет не меньшее значение, чем эстетика поведения" .

В настоящее время в практики современной школы должные принципы не реализуются.

В школьном быту, в архитектурном построении интерьеров, в украшении стен классов и коридоров, и в стиле мебели, и в школьной утвари эмоционально-эстетическая тональность убранства должна сочетать интимность и строгость, ощущение уюта с атмосферой деловой рабочей жизни; поэтому планировка школьных зданий; их оформление и проектирование для них мебели и учебных пособий являются специальной задачей архитекторов и дизайнеров, и чем точнее решается эта задача, тем органичнее и гармоничнее чувствуют себя дети в школе, тем эффективнее осуществляется формирование их эстетического сознания.

Известно, что урок является основной формой учебно-воспитательной работы в школе. Центральное место на уроке труда занимает практическая работа учащихся. Эта работа строится на базе производительного труда, в результате которого создаются материальные ценности. Обучение в школе должно быть воспитывающим. Воспитывать гармоничную личность, эстетически развитого человека - значить привить ребёнку целый комплекс положительных качеств характера. На уроках технологии обработки ткани создаются особенно благоприятные условия для эстетического воспитания, поэтому эта задача является одной из основных на уроках технологии.